Anadolu Gastro-Turizm Derneği’ne Hoş Geldiniz!

İstanbul doğumlu olan Ömer Kartın, eğitim hayatına Galatasaray Lisesi ile başlamış, lisansını ise Boğaziçi Üniversitesi’nde tamamlamıştır. Yaklaşık 38 yıldır turizm sektöründe aktif rol alan Kartın, özellikle son 20 yılda gastronomi turizmine odaklanarak bu alanda önemli çalışmalar yürütmüştür.

Mesleki kariyeri boyunca yurtiçi ve yurtdışında çeşitli görevlerde bulunan Kartın, bir dönem Tayland’da tur operatörlüğü yapmış; sahip olduğu Alakart Turizm çatısı altında ise lüks segment turizm, gastronomi turizmi, MICE ve B2B hizmetleri alanlarında faaliyet göstermiştir.

TÜRSAB’da 23. ve 24. dönem Gastronomi Turizmi İhtisas Başkanı olarak görev alan Kartın, Bologna, Bordeaux, Bilbao ve Glasgow gibi gastronomi açısından dikkat çeken şehirlerde çeşitli workshoplara ve eğitimlere katılmıştır. Alanındaki birçok sivil toplum kuruluşunun kurucusu veya yöneticisi olarak da görev yapan Kartın, Fransızca ve İngilizceyi ileri seviyede bilmektedir.

Gastronomi alanında hem yazarlık hem medya profesyonelliği kimliğiyle öne çıkan Ayşegül Binici, mutfak sanatlarına dair derin bilgi birikimi ve deneyimiyle tanınmaktadır. Gastronomi yazıları, söyleşileri ve içerikleriyle geniş bir okuyucu ve izleyici kitlesine ulaşan Binici, Türk gastronomi kültürünün lezzet, teknik ve tarihsel boyutlarını zengin bir dille aktarmaktadır.

Televizyon programcısı olarak da tanınan Binici, hazırlayıp sunduğu içeriklerle izleyicilerini lezzet odaklı yolculuklara çıkararak gastronominin sadece bir tüketim alanı değil, aynı zamanda kültürel bir anlatı olduğunu göstermektedir. Gastronomi iletişimi, medya üretimi ve kültürel gastronomi alanlarında etkin bir figür haline gelen Binici, bu yönüyle sektörde özgün bir yere sahiptir.

Akademik kariyerini gastronomi ve gıda mühendisliği alanına adayan Dr. Yalçın Güçer, yüksek lisans ve doktora çalışmalarını fermantasyon teknolojisi ve uçucu aroma bileşenleri üzerine Gıda Mühendisliği Anabilim Dalında tamamlamıştır. Yaklaşık 20 yıllık akademik hayatı boyunca birçok üniversitede eğitim vermiş, yöneticilik yapmış ve sektöre yönelik araştırmalara katkıda bulunmuştur.

Gastronomi ve gıda bilimleri üzerine yayımlanmış kitapları ve akademik makaleleri bulunan Dr. Güçer, halen Ankara Üniversitesi Beypazarı Meslek Yüksekokulu’nda Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı olarak görevini sürdürmektedir. İleri seviyede İngilizce bilen Güçer, aynı zamanda birçok sivil toplum kuruluşunda aktif görev almakta ve bazı kurumlarda yöneticilik yapmaktadır. 

Gastronomi ve turizm sektörlerinde uzun yıllara dayanan bilgi birikimi ve deneyime sahip olan Celal Dikkatli, Ankara’da hizmet veren bir önemli gastronomi işletmesinin kurucusu ve yöneticisidir. Dikkatli, yarattığı Attendo Vino markası altında yerel tatları modern dokunuşlarla harmanlayarak fark yaratan gastronomi deneyimleri sunmaktadır.

Yenilikçi bakış açısı ve sektörel vizyonu sayesinde gastronomi alanında farklı projeler geliştiren Dikkatli, geleneksel tariflerin çağdaş sunum teknikleriyle buluşmasını sağlayan uygulamalarıyla tanınmaktadır. İş hayatındaki duruşu, sektörel üretime katkıları ve gastronomi kültürüne olan yaklaşımıyla Ankara gastronomisi içerisinde önemli bir yer edinmiştir.

Gıda bilimi, gıda mühendisliği ve gıda güvenliği alanlarında Türkiye’nin önde gelen akademisyenlerinden Prof. Dr. Nevzat Artık, uzun yıllara dayanan akademik ve kurumsal deneyimiyle derneğimizin yönetim kurulunda yer almaktadır.

Ankara Üniversitesi’nde doktora eğitimini tamamlayan Prof. Dr. Artık, doktora sonrası çalışmalarını Japonya Kyoto Üniversitesi’nde yürütmüş; doçentlik ve profesörlük unvanlarını gıda mühendisliği alanında almıştır. Bugüne kadar 300’ün üzerinde bilimsel yayına imza atmış, gıda mevzuatı, gıda güvenliği ve kalite standartları alanlarında ulusal ve uluslararası birçok komisyonda görev yapmıştır.

Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü Müdürlüğü, TSE teknik komiteleri, AB projeleri ve Tarım Şûrası gibi önemli platformlarda aktif roller üstlenen Prof. Dr. Nevzat Artık, bilgi birikimi ve deneyimiyle Anadolu Gastro-Turizm Derneği Yönetim Kurulu Üyesi olarak çalışmalarını sürdürmektedir.

İşletmecilik alanında uzun yıllara dayanan deneyimiyle öne çıkan Muharrem Kılıç, Gazi Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Maliye Bölümü mezunudur.

Kariyeri boyunca Ziraat Cafe Bistro, Büyülü Bahçe Restoran, Tandoğan Halı Saha ve Köprü Cafe gibi farklı işletmelerde yöneticilik ve işletmecilik görevlerinde bulunmuştur. Hâlen Ziraat Cafe Bistro işletmeciliğini sürdürmektedir.

Sivil toplum alanında da aktif görevler üstlenen Muharrem Kılıç, Ankara Ticaret Odası 48. Komite (Kantin ve Hazır Yemek Hizmetleri) Meclis Üyesi olarak görev yapmaktadır. Ayrıca Üniversite İçi İşletmeciler Federasyonu Başkanı ve Hal Saha İşletmeciler Federasyonu Yönetim Kurulu Üyesidir.

Anadolu Gastro-Turizm Derneği Yönetim Kurulu Üyesi olarak, sektör deneyimini ve kurumsal birikimini derneğimizin çalışmalarına katkı sunmak üzere değerlendirmektedir.

1981 Ankara doğumlu olan Gökhan Aksoy, Göksu Lokantaları’nın sahibidir. TED Ankara Koleji’nden mezun olduktan sonra Karadeniz Teknik Üniversitesi Makine Mühendisliği ve İstanbul Bilgi Üniversitesi İşletme bölümlerinde lisans eğitimlerini tamamlamıştır.

Mühendislik ve işletme disiplinlerini bir araya getiren yönetim anlayışıyla Göksu Lokantaları’nın Ankara’daki saygın konumunu güçlendirmiş; mekânın Türk mutfağının çağdaş temsilcilerinden biri olmasına önemli katkılar sağlamıştır. Göksu Lokantaları, “En İyi Türk Mutfağı”, “En İyi Restoran” ve Ateşbaz-ı Veli Mutfak ve Mutfak Kültürü Ödülleri dâhil olmak üzere birçok prestijli ödüle layık görülmüştür.

Ayrıca Chaîne des Rôtisseurs ve bu topluluğun içecek kültürüne odaklanan bölümü Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs bünyesinde yer alan Gökhan Aksoy, Göksu Lokantaları’nın gelişimine yönelik projeler üzerinde çalışmalarını sürdürmektedir.

Anadolu Gastro-Turizm Derneği Yönetim Kurulu Üyesi olarak, gastronomi ve işletmecilik alanındaki birikimini derneğimizin vizyonuna katkı sunmak üzere değerlendirmektedir.